Bagværk

Grove gulerodsbrud

Gulerodsbrud er virkelig nogle lækre og nemme boller, og en enkelt kan man vel altid klemme ned. Dog indeholder de fleste gulerodsbrud både sukker og smør og består for det meste kun af hvedemel, så derfor har jeg prøvet at lave en lidt sundere udgave af de originale brud. I min opskrift er der hverken sukker eller smør i, og jeg har også brugt en del fuldkorns speltmel i stedet for kun at bruge hvedemel. Selvom de ikke er lavet…

Læs mere

Aftensmad Salat/Grønt

Svampe fyldt med bacon, smøreost og purløg

Her kommer lige en ide til lidt lækkert tilbehør til aftensmaden. Fyldte svampe med kalkunbacon, smøreost og purløg. Det er utrolig nemt at lave disse små hapser og jeg kan love jer for, at de fleste synes om dem. Jeg har serveret dem en del gange efterhånden, og de vækker altid stor begejstring. Dette gælder også selvom de er lidt sundere, da de er lavet på en light smøreost og kalkunbacon i stedet for almindelig bacon og fedtrig smøreost, men…

Læs mere

Aftensmad

Madplan uge 38

Så kommer min madplan for næste uge op her på bloggen. Der er lidt ‘gentagelser’ fra denne uge, da jeg ikke fulgte min madplan specielt godt. Jeg var nødsaget til at tage på arbejde en del dage, hvilket ikke lige var planlagt, derfor blev min aftensmad flere af dagene bare noget hurtigt som kylling og salat eller en omelet. Så jeg prøver igen i denne uge, og forhåbentlig får jeg lavet noget ordentlig og spændende mad de fleste af dagene…

Læs mere

Bagværk Sundere alternativer

Kikærteboller med revet gulerod

Kikærteboller eller boller med kikærter, hvordan man nu lige vil sige det, men alt i alt så er disse boller lavet på kikærter og de er virkelig lækre 😉 De består primært af udblødte kikærter, så de er jo ret sunde og rimelig proteinrige. De smager godt, både som et lille sødt mellemmåltid med eksempelvis banan eller/og peanutbutter på, men de kan også sagtens bruges som sandwichboller. Konsistens bliver lidt kompakt, men det gør ikke så meget, synes jeg. Tilgengæld…

Læs mere

Aftensmad

Grillet flankesteak med græsksalat, bearnaisecreme og pastinakker

En lækker og ikke mindst nem omgang aftensmad. Serverer man denne portion, tror jeg de fleste vil tro, at man har tilbragt mange timer i køkkenet, men det tager egentlig ikke lang tid at lave. Salaten er hurtig at snitte, cremen mikses sammen i løbet af et par minutter og rodfrugterne skal bare skæres i staver og smides i ovnen. Ja og flankesteaken skal bare have nogle minutter på hver side på grillen. Så man kan hurtigt imponere med denne…

Læs mere

Dessert Sundere alternativer

Kikærtekage med peanutbutter og avocado topping

KAGE! 🙂 Jeg elsker virkelig kage, ja ærlig talt så elsker jeg bare alt sødt, men kage er virkelig én af mine svagheder. Derfor elsker jeg at eksperimentere med at lave nogle sunde, eller i det mindste bare sundere, kager. Jeg laver altid mine sundere kager uden hverken smør, hvedemel og sukker. I stedet prøver jeg at bruge andre råvarer, som er noget bedre for kroppen. Jeg bruger ofte ting som nødder, dadler og som i denne kage Kikærter. Denne…

Læs mere

Aftensmad

Big Mac Salat

Big Mac Salat! Det lyder jo ret lækkert, mærkelig vil nogen måske mene, men alligevel ret lækkert ikke? I stedet for at spise en store kaloriefyldig Big Mac burger, så er denne salat altså et rimelig godt alternativ. Den er dejlig frisk og indeholder ikke en masse kalorier, men alligevel smager det ret meget som en rigtig burger. Opskriften er rime nem og enkel og retten tager ikke mange minutter at bikse sammen. Opskrift 400g hakket oksekød 3-7% 2 små…

Læs mere